На территорию нашей страны чай впервые был завезен в XVII веке. Этот напиток дорого стоил, и употреблять его могли только богатые люди — дворяне и купцы.
Все остальные обходились настоями трав, морковной ботвы, заваривали лист смородины, других ягодных кустарников. Но уже через два столетия чай в России употребляют повсеместно.
Мы настолько привыкли к этому напитку, что просто не представляем своей жизни без него. Между тем, чай нельзя назвать однозначно полезным напитком, при определенных условиях он может нанести ущерб организму человека.
Так, например, вопрос о том, сладкий чай повышает или понижает давление, нередко встречается на форумах. Мы постараемся дать на него развернутый ответ.
Состав и свойства
На упаковках с чаем всегда указываются его полезные свойства:
- он приводит организм человека в тонус;
- отлично утоляет жажду;
- оказывает бодрящее действие.
Это общеизвестная информация. Но стоит разобраться и в деталях.
Делать это необходимо, поскольку чай мы употребляем ежедневно и знать об его свойствах просто обязаны. Оказывается, в этом напитке содержится три сотни компонентов, и многие из них приносят нам несомненную пользу.
Ученые объединили ингредиенты чая в группы, названия которых:
- дубильные вещества;
- пигменты;
- витамины;
- аминокислоты;
- алкалоиды;
- антиоксиданты;
- микроэлементы;
- эфирные масла.
Безусловно, нам полезны витамины, антиоксиданты, аминокислоты.
Они приводят в нормальное состояние обмен веществ, омолаживают организм, успешно борются с атеросклерозом. Однако как быть с алкалоидами? Среди этой группы есть такие элементы, о действии которых обязательно следует иметь представление.
Чем грозит злоупотребление горячим чаем
Профессор Реза Малек Заде из Тегеранского Университета (Иран) провел интересное исследование. Был обнаружен любопытный факт: в восточных странах очень высокий процент возникновения заболевания – карцинома пищевода.
Ученые были заинтересованы причиной подобного явления. Поскольку среди населения стран Востока редко встречаются люди, которым присущи пагубные привычки – курение и алкоголизм (вредные привычки, которые наиболее часто провоцируют карциному у жителей европейских и американских стран), то, стало быть, дело в чем-то другом.
В результате был сделан вывод, что карциному пищевода у населения Востока вызывает именно частое употребление напитка, который мы все знаем, как чай.
При повышенном давлении
В состав чая входит кофеин. Как быть, если человек страдает гипертонией? Полезен ли сладкий чай при высоком давлении, или следует вовсе отказаться от этого напитка?
Какое влияние кофеин оказывает на давление? Чтобы оно было стабильным и не поднималось до опасного рубежа, пациентам с гипертензией необходимо соблюдать диету.
При повышенном давлении употреблять чай нужно с большой осторожностью, поскольку напиток может навредить организму.
Не стоит думать, что диета при гипертонии касается только продуктов питания, количество употребляемой жидкости тоже имеет большое значение.
Для детей
Полезен ли чай детям? Многие родители задают этот вопрос. Употреблять лучше чай без добавок и избегать добавления сахара. Большое количество выпитого чая способствует возбудимости нервной системы у ребенка. Поэтому стоит избегать давать ему чай на ночь.
Малыш может плохо спать после выпитого напитка, что негативно сказывается и на родителях. Как и со взрослыми, необходимо знать меру и не поить ребенка большим объемом чая.
Повышает ли давление?
Было проведено немало экспериментов на разных людях, которые показали – черный чай достаточно быстро повышает давление.
Это связано с тем, что в состав данного напитка входит кофеин. Благодаря содержанию указанного вещества черный чай возбуждает клетки головного мозга, снабжает их кислородом, расширяет сосуды.
Все перечисленное дает возможность в считанные минуты повысить давление. Именно по этой причине рекомендуется употреблять черный сладкий чай при давлении пониженном чай.
Если у такого человека показатели на тонометре ниже нормы, наблюдается головная боль – чашка свежезаваренного чая с сахаром быстро избавит его от неприятного симптома.
Чашка крепкого чая с сахаром на гипотоника действует как эффективное лекарство, повышает давление, убирает головную боль.
Черный чай также поможет устранить сонливость и упадок сил.
Можно ли пить крепкий чай на похмелье
Много чая с похмелья пить не стоит, а вот одна чашка чёрного чая может улучшить самочувствие
Чай при похмелье действует мягко, обладая противотоксичными и антиоксидантными свойствами даже одна чашка чая способна вывести вредные элементы распада этанола без вреда для организма в целом:
- Лучше всего употреблять в этих целях зелёный чай, они наиболее пригодны к избавлению от алкогольной интоксикации.
- Не следует пить чай в неумеренных дозах, содержащийся в нём в большом количестве кофеин может иметь негативное воздействие на сердечно-сосудистую систему итак ослабленного интоксикацией организма, также может вызывать скачки давления.
- Добавление к чаю шиповника поможет восполнить дефицит витаминов и ускорить процесс восстановления.
- Добавление зверобоя повысит противовоспалительные свойства самого чая, окажет тонизирующее и антидепрессивное действие. Также способно в короткие сроки восстановить систему ЖКТ.
Почему тошнит от крепкого чая
Тошнить от черного чая может при его употреблении до еды
Тошнить при употреблении чая может по очень разным причинам, здесь нужно найти «корень» проблемы и решить ее, чтобы не пришлось отказываться совсем от любимого напитка:
- Чёрный крепко заваренный чай нельзя употреблять на голодный желудок, лучше сделать это после приёма пищи.
- При длительном настаивании чая более 10 минут происходит выделение эфиров и фенолов, что и выдаёт негативное воздействие, вызывает тошноту.
- Использование повторной заварки чая.
- Сочетание чая и алкоголя – не лучший тандем, может вызвать тошноту и дальнейшие последствия.
- Сочетание чая и лекарств противопоказано. Запивать лекарства можно только водой, иначе побочные действия препаратов могут плохо сказаться на самочувствии.
О пользе черного чая
В последнее время в магазинах появился разнообразный чай. Кроме традиционного черного мы привыкли употреблять:
- зеленый;
- каркаде;
- напиток с различными фруктовыми добавками.
Но первое место было и остается за черным чаем. Именно о нем и будем говорить подробно. Культура чаепития в нашей стране неоднородна.
В некоторых семьях пьют только очень крепкий напиток, часто и много. В других домах употребляют его умеренно. Как правильно пить чай, чтобы не навредить здоровью? Еще наши деды говорили о том, что во всем нужна мера. Это касается и чая.
Давно доказано, что умеренное употребление не слишком крепкого чая:
- снижает риск развития гипертонии;
- стимулирует работу сердца;
- оказывает положительное влияние на функцию органов пищеварения;
- нормализует работу почек.
Некоторые люди убедились на собственном опыте, что черный чай дает им возможность долгие годы поддерживать в норме вес.
Чтобы избавиться от усталости, многим из нас достаточно выпить чашку горячего сладкого чая.
Черный чай укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает иммунитет. Напиток считают отличным средством для профилактики сахарного диабета. Пожалуй, это все положительные свойства черного чая.
Стоматологи тоже утверждают, что черный чай полезен. Если пить его правильно – не слишком много, и не очень густым, можно никогда не узнать, что такое кариес. Правда, здесь есть один нюанс. Для удаления желтого зубного налета, который всегда остается после чая, нужно сразу же чистить зубы.
Можно ли выпить крепкий чай перед тренировкой
Чайный лист содержит два основных алкалоида: танин и кофеин. Они обладают способностью ускорять обменные процессы в организме
Чай перед тренировкой является гарантом хорошо выполненной тренировки на программе максимум:
- За счет кофеина повышается интенсивность тренировки, выносливость.
- Расщепляются жиры и повышается расход жировой ткани во время тренировки за счёт положительного влияния антиоксидантов.
После тренировки чай употреблять можно, но есть некоторые нюансы:
- Чай сразу после тренировки раздражает органы ЖКТ, может вызвать тошноту и другие нежелательные последствия.
- В процессе тренировки нагрузка на сердце увеличивается, чай за счёт кофеина оказывает дополнительное действие на сердце.
- Чай является мочегонным препаратом, также вымывает железо из организма. В процессе тренировки с потом человек теряет и воду, и витамины, поэтому необходимо исключить употребление чая.
- Пить чай можно через 40-60 минут после тренировки, потому как содержащийся кофеин.
Об отрицательных свойствах напитка
У черного чая имеются свои противопоказания, и эту информацию нужно знать.
Черный чай возбуждает нервную систему и он не слишком полезен для эмоционально неустойчивых людей.
Слабо заваренный чай в малых дозах не будет им вреден, но если не соблюдать это правило, вспышки агрессии неизбежны.
Крепкий напиток во второй половине дня нередко провоцирует бессонницу. Некоторые люди совершенно неумеренно употребляют чай, не подозревая, насколько это вредно. Пренебрежение правилами может привести к развитию ревматоидного артрита, возникновению хронической усталости.
При некоторых болезнях и состояниях лучше вообще отказаться от употребления черного чая.
Кроме того, слишком густой чай, употребляемый в больших количествах, активно выводит из организма магний, который отвечает за нормальное состояние нервной системы. Напиток вреден при гипертонии, подагре, глаукоме.
В черном чае содержится много фтора. Последний приносит пользу лишь при умеренном употреблении. Если не соблюдать норму – фтор будет пагубно влиять на функцию щитовидной железы, почек, костную ткань.
Польза и вред
Правильно приготовленный крепкий чай очень полезен. Однако следует брать во внимание не только пользу, но и возможный вред от этого напитка.
Чем полезен крепкий чай
Употребление крепкого чая имеет следующие положительные эффекты:
- уменьшает воспаление глаз;
- улучшает работу почек и сердца;
- способствует нормализации обмена веществ;
- устраняет неприятный запах в полости рта;
- способствует сжиганию лишних килограммов;
- предотвращает атеросклероз и инсульт.
Крепкий черный чай содержит много кофеина, который служит источником незаменимых для организма веществ — антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
В сочетании с цитрусами (например, лимоном) он улучшает иммунитет и служит отличной профилактикой раковых заболеваний.
Крепкий зеленый чай успокаивает желудок, помогает против тошноты, в том числе при укачивании. При регулярном употреблении способствует излечению язвы желудка и кожных заболеваний. Черный уничтожает вредоносные и болезнетворные бактерии, обитающие в полости рта. Это надолго убирает неприятные запахи, в том числе запах сигарет.
Крепкий чай полезен и для мозгового кровообращения: он улучшает кровоток в сосудах мозга и доставку кислорода к мозговым клеткам, предотвращая инсульты, инфаркты, головокружение и мигрень.
В данном видео доктор Мясников развеет тень сомнений, вреден ли, все таки, крепкий чай для нашего здоровья?
Чем вреден крепкий чай
Крепкий черный чай противопоказан при:
- гипертонии;
- повышенной нервной возбудимости;
- глаукоме;
- подагре.
Крепкий чай вреден для сердца. Злоупотребление им повышает давление и увеличивает риск развития тахикардии. Зеленый чай содержит больше веществ, воздействующих на стенки сосудов, и представляет для них большую опасность, чем черный.
Черный более опасен для тех, кто принимает антикоагулянты, например, аспирин.
Горячий крепкий чай оказывает сильные нагрузки на нервную и сердечно-сосудистую системы, а также временно повышает температуру тела. Поэтому его нельзя давать людям с плохим самочувствием, повышенной температурой тела или слабой стрессоустойчивостью.
Еще один опасный эффект — вымывание магния из организма. Нехватка этого микроэлемента чревата болезнями нервов, органов пищеварения, сосудов и сердца, такими симптомами, как раздражительность, волнительность, тревожность.
Употребление на голодный желудок нежелательно, так как это провоцирует болезненные спазмы, при многократном приёме — заболевания ЖКТ. Крепкий чайный настой противопоказан людям с чувствительной нервной системой и глаукомой, а также беременным и кормящим матерям.
Некоторые нюансы, касающиеся напитка
Если чай настоялся – в нем существенно увеличивается количество пуринов, кофеина. Такой напиток способен принести только вред. Когда вам нужно принять лекарство, не запивайте его чаем.
Черный чай со сливками или молоком очень полезен
Если вы завтракаете или обедаете, сначала употребляйте еду, а по завершении трапезы принимайтесь за чай. Пищу не следует запивать этим напитком. Если делать наоборот – содержимое желудка уплотняется. Пища остается в нем на долгое время.
Черный чай со сливками, молоком очень полезен. Это отличное укрепляющее средство при целом ряде болезней:
- дистрофии;
- полиневрите;
- истощении нервной системы.
Многие люди пьют черный чай без сахара, и это считается правильным.
Но если вы не можете отказаться от сладкого – соблюдайте норму. В идеале она составляет 2 ч. л. на один стакан.
Оптимальная температура
Для приготовления чая воду необходимо нагреть до 65-100 0C. Температурный режим подбирается в зависимости от вида заварки:
- для неферментированного зеленого и белого чаев – от 65 до 80 0C;
- для цветочных и желтых сортов – от 80 до 95 0C;
- вкус ферментированных чайных листьев (черных, красных, пуэров) хорошо раскрывается при контакте с водой, нагретой до 95-100 0C.
Чтобы чай принес здоровью только пользу, ему необходимо позволить остыть до 60 0C. Для определения комфортной температуры совсем необязательно использовать градусник, достаточно обхватить чашку ладонями на несколько секунд. При возникновении жжения надо остудить напиток.
Но есть два вида чая, которые рекомендуется пить только в горячем виде:
- масала с молоком и специями;
- монгольский чай с топленым маслом, верблюжьим молоком, солью и пряностями.
Горячий чай – привычный, но таящий в себе опасность напиток. Постоянное злоупотребление обжигающим настоем разрушает естественную защиту организма и приводит к возникновению различных патологий. Чтобы этого не случилось, заварке надо позволить остыть до теплого состояния.
Какие напитки полезны при гипертонии?
Парадоксально, но слабо заваренный черный чай снижает давление у гипертоников на 5 процентов!
Однако здесь нужна система – до 3-х чашек в день в течение длительного времени. Если вы не уверены, что будете соблюдать рекомендации, пейте травяные напитки.
Мы уже выяснили, что при высоком давлении крепкий черный чай с сахаром вреден. Этот напиток стоит заменить травяным чаем. Вместо сахара используют мед, и лучше есть его вприкуску, чтобы он не потерял полезные свойства.
Какую травку можно заваривать для нормализации давления? Чай на основе мяты, мелиссы расслабляет стенки сосудов. Это ведет к снижению давления.
Хороший мед и травяные настои – лучшее средство для приведения давления в норму.
Если у вас гипотония, черный чай рекомендуется пить постоянно, через 4-5 часов. Почему установлен именно такой интервал? Все просто – чайный кофеин действует в течение указанного времени. По сравнению с кофейным, он проявляет себя быстрее, работает мягче и дольше.
Что опасного в горячем чае
В результате многочисленных исследований, ученые сделали несколько важных выводов, касающихся того, почему очень часто нельзя пить горячий чай.
Как выяснилось, люди, которые пьют слишком много горячего чая с температурой 70-100 градусов в жарких погодных условиях, подвергают себя риску спровоцировать рак пищевода. Еще одна весьма опасная привычка — употребление горячего чая с помощью соломинки.
Негативный эффект от «горячего» чаепития объясняется тем, что питье чая с высокой температурой медленно и неощутимо для любителя этого напитка разрушает слизистые ротовой полости, пищевода, желудка, снижает местный иммунитет. Это облегчает возможность попадания бактерий в пищеварительный тракт. Как следствие: органы пищеварения начинают работать неправильно.
Возможные негативные последствия от употребления горячего чая:
- Склонность к употреблению горячих напитков способна вызвать ожог слизистых тканей пищевода. В результате повреждения повышается риск появления клеток, несвойственных нашему организму (раковых клеток).
- Питье горячего чая повышает возможность попадания бактериальной инфекции в области повреждения слизистой.
- Функционирование верхних дыхательных путей нарушается, что вызывает множество болезней горла, которые могут перейти в хроническую форму.
- Слизистая ротовой полости и горла, которая подвергается постоянным ожогам, не может эффективно сопротивляться инфекциям.
- Питье горячих напитков усложняет работу вкусовых рецепторов.
- Зубная эмаль, подвергаясь постоянному воздействию высоких температур, покрывается микротрещинами и темнеет. Повышается чувствительность зубов.
Какой лучше пить?
Выбор заварки при пищевой инфекции зависит от состояния больного. Многие пациенты предпочитают пить горячий напиток без сахара. При отравлении сладкий продукт необходимо добавлять в целебное питье, т. к. происходит образование катехинов, уничтожающих патогенные микробы.
Сладкая заварка увеличивает уровень глюкозы в крови, повышает низкое АД. Она восполняет уровень жидкости в организме при обезвоживании. Однако не следует принимать заварку при тошноте, т. к. приступы рвоты возобновятся.
Черный
При пищевом отравлении пациенту рекомендуют использовать черный байховый сорт, т. к. напиток выводит токсические вещества из организма. Перед его приготовлением необходимо измерить АД, т. к. очень крепкий состав повысит его на несколько единиц.
При алкогольном отравлении черный чай применяют для детоксикации организма, используют в составе смеси с красной рябиной, травой мелиссы, листьями ежевики и малины. Заварка обладает антибактериальными свойствами. Для приготовления напитка на 250 мл кипятка добавляют 10 г листа.
Зеленый
Следует выяснить причину отравления. При выраженном расстройстве пищеварения необходимо выпить стакан зеленого напитка, который повысит активность кишечника и ускорит выведение недоброкачественной пищи из ЖКТ.
Не следует использовать зеленый сорт как основное лечебное средство в случае тяжелого состояния больного, т. к. заварка не обладает свойствами лекарственного препарата, а является добавкой к рациону и предотвращает обезвоживание.
Травяной
При отравлении ядовитые соединения нарушают работу внутренних органов, затрагивают функцию печени, почек, ЖКТ. Для оказания первой помощи применяют природные вещества, помогающие устранить действие яда.
Травяной чай используют при легкой степени интоксикации, для очищения желудка после употребления этилового спирта или наркотических веществ, используемых в быту.
Интоксикацию устраняют с помощью следующих трав:
- цветков ромашки лекарственной;
- листьев мелиссы;
- травы перечной мяты и зверобоя продырявленного;
- сухого сырья тысячелистника;
- листьев подорожника;
- семян укропа;
- корня цикория.
Средства готовят перед употреблением. Смесь не кипятят, настаивают в течение 30 минут.
Крепкий или слабозаваренный?
Грамотное применение напитка бодрости при отравлении помогает больному быстро избавиться от опасных симптомов. Крепкий напиток влияет на процессы метаболизма, устраняет тошноту. Он содержит в своем составе антиоксиданты, предотвращает расстройство моторной функции кишечника.
Слабая заварка рекомендована для ежедневного употребления, но она не имеет характерного аромата или вкуса. С лечебной целью ее не применяют, т. к. она содержит недостаточное количество антиоксидантов и ее использование не дает положительного результата при оказании первой помощи пациенту.
Горячий или холодный?
Употребление некачественной пищи может вызвать симптомы интоксикации. Холодный напиток опасен для здоровья человека, а больному может нанести непоправимый вред. Не следует употреблять обжигающий напиток или слишком холодную заварку. Горячее питье вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Температура не должна превышать +60°С.
Остывший напиток не приносит пользы при токсикозе, т. к.исчезают полезные ингредиенты. Он становится мутным, что указывает на процесс окисления полифенолов. Благородный напиток становится вредным для истощенного организма, борющегося с инфекцией.
Сладкий или без сахара?
Если у больного при отравлении возникли тошнота и рвота, необходимо пить несладкую заварку. В случае отсутствия этих симптомов пациенту можно употреблять сладкий напиток. Небольшое количество сахара влияет на образование катехинов, разрушающих ядовитые соединения.
При пищевом отравлении сладкая заварка лечит сильную диарею. Несладкий напиток не обладает полезным действием, т. к. не способен восстановить недостаток глюкозы в крови на фоне обезвоживания.
