Ученые из Университета Делавэра провели эксперимент, чтобы узнать, какие продукты повышают артериальное давление. Для этого они отобрали более 100 пожилых людей и изучили их рацион.
Оказалось, что при питании пищей, богатой сахарами, возрастает давление во время сердечных сокращений. Особенно заметно подобное влияние глюкозы на женщин, говорится в опубликованном исследовании.
С другой стороны, употребление фруктов снижает артериальное давление как у женщин, так и у мужчин. Если их съедать в объеме одной чашки в день – можно нормализовать состояние, передает Food News.
Влияет ли сахар на артериальное давление?
Сейчас с уверенностью можно утверждать, что не только соль, о которой осведомлены большинство гипертоников, но и уровень сахара в крови влияет на артериальное давление. Чем выше концентрация глюкозы (гипергликемия), тем выше соответствующие показатели АД. Кроме того, обнаруживается и непрямая взаимосвязь, поскольку повышенное употребление углеводов способствует развитию ожирения и атеросклероза, также приводящих к гипертонической болезни. Наиболее широко это встречается при диабете.
В свою очередь и гипогликемия (то есть, низкий сахар) способна вызвать понижение давления. Обычно подобная ситуация случается при передозировке противодиабетических препаратов или инсулина, что может спровоцировать развитие комы. Причиной также бывает и длительное голодание.
Механизм влияния
Существует несколько механизмов, с помощью которых сахар повышает давление при диабете. Во-первых, провоцируется выброс норадреналина, обладающего сосудосуживающими свойствами, что дает самый быстрый эффект. К другому кратковременному действию гипергликемии относится повышение осмотического давления плазмы. Благодаря этому механизму задерживается вода в организме, что способствует увеличению объема циркулирующей крови (ОЦК). Однако это происходит лишь до определенного момента, пока уровень глюкозы не превышает почечный порог – 9-10 ммоль/л, после чего она начинает выходить с мочой и еще больше стимулирует диурез.
Если высокий сахар держится в крови длительное время, это вызывает нарушение всех видов обмена веществ – не только углеводного, но и жирового и белкового. Дефект данных процессов негативно сказывается на сосудистой стенке: она сужается, становится менее эластичной, в результате чего повышается давление.
При длительно присутствующем сахарном диабете развивается тубулярная нефропатия – заболевание почек, в результате которого натрий задерживается в крови и не выводится с мочой. Микроэлемент способствует увеличению ОЦК, а также набуханию и сужению просвета сосудов. Все это, естественно, приводит к повышению давления.
В чем основной вред сахара для организма человека?
Независимая статистика говорит о том, что большинство людей в нашем обществе получает в сутки почти 20 чайных ложек сахара, что создает колоссальную нагрузку на печень – орган, отвечающий за утилизацию сахара в организме. Нагрузка эта такова, что печень просто не в силах с ней справиться. Перегрузка же печени неминуемо ведет к развитию метаболитического синдрома и резистентности к инсулину.
В каком-то плане влияние сахара на организм очень похоже на влияние алкоголя. А потому сегодня у детей наблюдаются болезни, которые обычно ассоциируются с алкоголизмом. Например, жировой гепатоз печени, только носящий неалкогольный характер, а также диабет 2-го типа.
Дети не пьют алкоголь, но они потребляют сахар в огромных количествах. Доктор Роберт Ластиг, профессор детской эндокринологии из Университета Сан-Франциска полагает, что сахар можно по праву считать детским алкоголем.
Резистентность к инсулину как причина большинства серьезных заболеваний
Корень огромного количества смертельно опасных заболеваний находится в развитии резистентности к инсулину. Причем в зависимости от того, какой орган первым продемонстрирует инсулиновую резистентность, начнется то или иное заболевание.
Если печень, то возникнет диабет 2-го типа, если мозг – болезнь Альцгеймера, если почки – хроническая почечная недостаточность.
То есть в основе болезней лежит резистентность к инсулину. Но тут возникает вопрос о том, а что именно вызывает эту резистентность?
Согласно новым научным данным, перегрузка митохондрий (органелл, отвечающих за выработку энергии в клетке) в любом органе заканчивается сбоями метаболизма в этом органе. Тут важно понять, что может вызвать такую перегрузку?
На первом месте по своему тлетворному влиянию на митохондрии стоят транс-жиры, на втором – сахара.
К счастью, в отличие от транс-жиров, которые представляют собой яд в любых количествах и не имеют некой безопасной дозы для своего потребления, сахара не столь токсичны. И для них можно определить те границы, в которых их употребление в пищу безопасно.
В среднем безопасная доза сахара в день для взрослого мужчины составляет 5 чайных ложек в сутки (около 40 граммов), для женщины — 3 чайные ложки, для ребенка – от 1.5 до 3 чайных ложек, в зависимости от возраста.
Имеется в виду обычный столовый сахар.
Инсулиновая резистентность как причина набора лишнего веса
Сказанное выше относительно того, что резистентность к инсулину является причиной недугов, справедливо и в отношении лишнего веса. Ведь во многом именно инсулин отвечает за формирование жировых отложений.
Еще не так давно полагали, что резистентность к инсулину представляет собой следствие накопления жира и увеличения массы тела. Сейчас установлено, что все совсем наоборот: это резистентность к инсулину приводит к набору лишних килограммов.
Инсулиновая резистентность ведет к возникновению гиперинсулинемии, которая характеризуется тем, что слишком много инсулина находится в жировых клетках. Когда в жировой ткани много инсулина, она потребляет больше энергии и продолжает увеличиваться в размерах.
Давление и сладкое: какие продукты и в каком количестве разрешены?
Даже невзирая на то, что при гипертонии сладкое повышает давление, все же определенные продукты разрешены, поскольку приносят много пользы при практически полном отсутствии вреда. К ним относятся следующие сладости:
мед;- сухофрукты;
- свежие ягоды;
- черный шоколад.
Данные продукты содержат большую концентрацию микроэлементов, полезных для работы сердца, а также способствуют нормализации артериального давления.
Что касается шоколада, то следует отдавать предпочтение черным горьким сортам. Позволяется употреблять какао. Помимо позитивного влияния на сердце и сосуды, они также успешно борются со стрессом и улучшают настроение, что связано с их воздействием на секрецию «гормонов радости» — эндорфинов. Разрешается съедать не более одной плитки этого десерта в неделю.
Мед обладает огромным количеством полезных витаминов и микроэлементов, в особенности калия. Вместо глюкозы он содержит фруктозу, поэтому его можно употреблять даже диабетикам. Рекомендуется съедать 2 ложки в день.
Сухофрукты и ягоды, помимо того, что обеспечивают потребность в сахаре, минералах и витаминах, также обладают выраженным мочегонным действием, что немаловажно при гипертонической болезни, уменьшая необходимость пациента в гипотензивных таблетках. Очень хорошо употреблять их вместе с корицей, также понижающей АД.
Что касается гипотонии, практически любая сладость будет повышать давление. Но не стоит усердствовать — слишком много сахара негативно скажется на здоровье гипотоников, в том числе. Лучше употреблять натуральные продукты, такие как мед или сухофрукты.
Как сладкий чай влияет на артериальное давление?
Привычный для нас чай имеет достаточно сильное воздействие на артериальное давление. Он содержит значительное количество кофеина, обладающего выраженным гипертензивным и общим тонизирующим действием, может вызывать учащенное сердцебиение и другие аритмии. Кроме того, в его состав входит танин, который имеет сходный эффект. В зеленом чае данных компонентов еще больше, чем в черном, что необходимо учитывать при употреблении.
Большинство людей привыкли пить чай с сахаром, что, конечно же, только увеличивает гипертензивное действие напитка, что делает его эффективным у гипотоников, особенно во время кризов.
Почему хочется сладкого?
У ответа на этот вопрос есть две составляющие.
Во-первых, сахар действует на мозг как самый настоящий наркотик – морфий или героин. Данное химическое соединение вызывает те же изменения в выработке опиоидных пептидов, как и указанные тяжелые наркотики. И именно поэтому отказ от сахара столь сложен. Ведь по своей сути это ни что иное, как лечение наркомании.
Во-вторых, исключение сахара из рациона или хотя бы снижение его потребления чревато постоянным чувством голода. Объясняется это тем, что 95% людей в современном западном обществе использует в качестве первичного источника энергии углеводы, а не жиры, а потому начальные этапы отказа от сладкого и перехода на жировой метаболизм могут быть связаны с определенными трудностями.
Сахар остается сахаром под любым именем
Печально то, что большинству людей очень сложно определить, сколько сахара они потребляют. Ведь сахара бывают разные, что, кстати, указано на упаковках продуктов. Это могут быть:
- декстроза
- мальтоза
- галактоза
- мальтодекстрин.
Названия разные. Но суть одна. Это все сахара.
Современная пищевая промышленность использует сахара для производства 74% продуктов. При этом более чем в половине случаев сахар прячется под разными именами. А потому понять, где он есть, а где нет, не всегда бывает просто.
Очевидно, что сахар присутствует в сладкой выпечке или в мороженом. Но не все его источники столь заметны. Огромную опасность представляют скрытые источники сахаров, которые действуют исподтишка. Ведь мало кто задумывает над тем, что сахарами изобилуют все промышленно выработанные маринованные огурцы и кетчупы, пельмени и сосиски.
Но и это еще не все.
Самое плохое в том, что сахар, а конкретно фруктоза (самый злобный из всех сахаров, о чем будет сказано ниже) содержится в тех продуктах, которые принято считать полезными. Это – фрукты (сушеные и свежие), мед, соки.
Большинство людей полагает, что если в продукте нет сахара, и его гликемический индекс низок, то он полезен.
Красивая приятная теория. Только она не верна. Фруктоза не может похвастаться высоким гликемическим индексом. Но это не мешает ей наносить сокрушительный удар по здоровью.
Выводы
Взаимосвязь сахара и артериального давления в современной медицинской науке вполне очевидна. Высокое содержание глюкозы в крови при диабете, равно как и повышенное употребление сладостей здоровыми людьми, приводит к развитию гипертонической болезни, и потому продукт противопоказан подобным пациентам. Лучше воспользоваться его более безопасными аналогами – медом или сухофруктами.
С другой стороны, в случае гипотензии сахар оказывает положительное влияние и в разумных количествах способен восстанавливать сниженное АД.
Можно ли есть фрукты?
Когда люди узнают, что фрукты, содержащие большое количество фруктозы, совсем не являются чем-то абсолютно полезным, более того, могут способствовать набору лишнего веса, они немедленно задаются вопросом – неужели нельзя есть фрукты?
Безусловно, не все так плохо. Польза фруктов имеет место быть, и заключается она в присутствии в них большого количества питательных веществ, например, витаминов, а также в наличие антиоксидантов и клетчатки.
Поэтому не стоит стремится к тому, чтобы полностью исключить фрукты из своего рациона. Просто надо осознавать. Фрукты – это десерт, точно такой же, как любая другая сладость. Так что, нельзя заканчивать обед десертом и фруктами. Либо фруктами, либо десертом. Впрочем, для тех, кто худеет, противопоказаны после обеда и фрукты, и десерт. А вот люди с нормальным весом должны выбрать что-то одно.
Однако если вы уже страдаете лишним весом, вы должны быть крайне острожными с включением фруктов в свое меню. Употребляя фрукты, следует помнить, что вы едите фруктозу, и что ее безопасное ежедневное количество строго ограничено.
Гипотония: полезные советы по нормализации самочувствия
Гипотония – пониженное артериальное давление. Гипотонией называют состояние, при котором артериальное давление опускается ниже 100/60 мм рт.ст. у мужчин и нижу 95/60 мм рт.ст. у женщин. Для пожилых давление ниже 105/65 мм рт.ст. уже считается пониженным.
Склонность к пониженному давлению, как правило, наблюдается с детства. Такие дети вялы, малоподвижны, быстро устают в играх со своими сверстниками. Для гипотоников взрослых характерна так называемая астеническая конституция – высокий рост и небольшой вес. В большинстве это худощавые люди с бледной кожей.
Причины гипотонии
Наиболее частой причиной развития гипотонии является вегетативная сосудистая дисфункция и патология эндокринных желез. Отдельно выделяют атеросклеротическую гипотонию. Это состояние наблюдается у людей пожилого возраста, у которых сосуды поражены атеросклерозом. Их стенки теряют эластичность, перестают реагировать на импульсы вегетативной системы. Уменьшается и сократительная функция сердца, оно слабо качает кровь. Артериальное давление может понижаться при анемии. Это состояние связано с уменьшением содержания гемоглобина и количества эритроцитов в крови, чаще возникающем при недостаточном поступлении железа в организм. Особого внимания заслуживает обнаружение железодефицитной анемии в пожилом возрасте. В этих случаях необходимо тщательное обследование для исключения опухоли желудочно-кишечного тракта, небольшие, но регулярные кровотечения из которой могут привести к развитию этой формы анемии. У мужчин пожилого возраста гипотония зачастую принимает ортостатическую форму, которая характеризуется резким падением артериального давления при переводе тела из горизонтального положения в вертикальное. При этом могут возникать обмороки и судороги, больные ощущают слабость в мышцах, шум и «пустоту в голове». Ухудшение самочувствия чаще наблюдается по утрам, в теплую погоду, после нагрузки и приема пищи. Медики считают, что это состояние связано с возрастным изменением в различных отделах периферической нервной системы.
Основные признаки гипотонии
Проявления гипотонии: боль и чувство тяжести в затылке по утрам, сопровождающиеся головокружением и тошнотой, слабость, быстрая утомляемость, снижение настроения, сердцебиения и ощущение перебоев в работе сердца, нехватка воздуха при физической нагрузке. У людей с пониженным давлением часто отмечается похолодание и онемение рук и ног, повышенная чувствительность к жаре и к холоду. Многие жалуются на расстройство сна.
Неотложная помощь при остром падении давления:
— человека нужно по возможности быстро уложить, так как в таком положении облегчается кровоснабжение головного мозга;
— голова должна располагаться как можно ниже, не стоит подкладывать подушку;
— если нет возможности уложить человека, следует посадить его, опустив голову как можно ниже между коленями;
— благоприятное воздействие оказывают пары эфирных масел: достаточно поднести к носу человека флакон масел розмарина и камфары или с мятным маслом.
Советы по питанию
Способностью повышать артериальное давления отличается такое растение, как сельдерей. Больным рекомендуют в овощные салаты добавлять измельченные корни сельдерея. Из фруктов такой способностью характеризуется земляника, ее можно есть в большом количестве. При гипотонии в рационе питания предпочтительнее использовать масла растительного происхождения: подсолнечное, кукурузное, оливковое, арахисовое, соевое. Из животных жиров можно употреблять сливочное масло, сливки, сметану. Не рекомендуются свиное сало, говяжий и бараний жир. Рекомендуются такие продукты, как орехи, семечки подсолнечника, овсяная крупа. Если позволяет здоровье и нет противопоказаний, можно употреблять кофе и шоколад. Важно соблюдать режим питания. Питаться нужно примерно в одно и то же время, не менее 4-х раз в день, небольшими порциями.
